近日，在位于三台县老马镇的蜀芯猪核心育种场内，身穿隔离服的员工正手持测温仪，对即将启程的70余头黑猪进行最后的体检。这些肌间脂肪含量超普通黑猪2倍的“蜀芯黑猪”，即将跨越专业的中转平台，开启它们的新旅程。

这也是蜀芯猪核心育种场自去年9月投产使用来，首批出栏的商品黑猪。

“毛色锃亮，体温正常。”生产主管王师傅在记录本上郑重签下名字。透过密闭猪舍的观察窗，可见全自动送料系统和环境控制系统持续运转，身着深蓝工装的员工正用软毛刷为每头猪清洁体表。中转平台上，内部运输车与外部货车首尾相接形成封闭通道，生猪们踏着防滑垫列队“出阁”，蹄声清脆如鼓点。

在智能监控大屏前，蜀芯猪公司总经理李建文介绍道，“内部车辆和外部车辆全程无接触，就是要确保病源不带入猪场。”

目前，“蜀芯黑猪”已成功培育至F5代，拥有更优异的生长速度、肉质、繁殖能力和抗病能力。

历经五代选育的“蜀芯黑猪”，肌间脂肪含量可达4.2%，是普通生猪的两倍，6月龄肉质即可媲美传统年猪。“回锅肉入口瞬间，食客就能感受到肉香差异。”蜀芯猪副总经理周天其看着新出炉的肉质检测报告说道。

这座西南最大的地方猪“育繁推”一体化核心育种场总投资1.3亿元，采用标准化、智能化、现代化的单体、双层和密闭式猪舍建筑设计，同时引进了现代化养殖设备、污水及粪污处理、种猪性能测定及人工授精等系统，为“蜀芯黑猪”加快培育提供了保障。

2025年，蜀芯猪公司将冲刺完成国家品种审定，并形成年出栏20万头优质黑猪全产业链。